⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
🔆сливочное масло - 150 г
🔆сахар - 250 г
🔆яйца - 3 шт
🔆ванильный сахар - 8 г
🔆лимонный сок - 1 ст.л.
🔆растительное масло - 150 г
🔆кефир 2,5 % - 300 мл
🔆краситель красный - 2 ч.л.
🔆мука - 340 г
🔆разрыхлитель - 7 г
🔆какао порошок - 15 г
⠀
Для крема:
🔶творожный сыр (Креметте) - 750 г
🔸сахарная пудра - 120 г
🔶сливки 33-35 % - 120 г
⠀
👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. К размягченному сливочному маслу добавить сахар. Перемешать миксером добела
2. Добавить яйца по одному, каждый раз перемешивая. Далее ванильный сахар, растительное масло, лимонный сок. Кефир соединить с красителем и влить в общую смесь. Перемешать
3. Соединить сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао порошок. В два этапа ввести в жидкие ингредиенты
4. Тесто разделить на две равные части. У меня вышло по 650 г каждая. Выпекать в разъёмной форме на 24 см. Дно формы лучше застелить пергаментной бумагой
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут
6. Коржи остудить. Завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник на ночь
7. Коржи обрезать с краев. Обрезки измельчить в измельчителе. Коржи разрезать вдоль пополам
⠀
8. Сделать крем
В чаше соединить холодный творожный сыр и сахарную пудру
9. Добавить сливки. Взбить до густого крема. Крем переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой
10. Собрать торт. Отсадить крем на каждый корж поочерёдно. Украсить крошкой от бисквита и ягодами
-
