Для основы:
200 гр овсянки
80 гр фиников
2 ч.л. арахисовой пасты
3 ст.л. растительного молока
Финики замачиваем на 1 час в кипятке, очищаем от косточки, добавляем арахисовую пасту, овсянку и растительное молоко и измельчаем погружным блендером до однородности.
Распределяем основу по дну и бокам формы и убираем на час в холодильник.
...
Для начинки:
180 гр тофу
200 мл кокосового молока
100 гр манго
1 авокадо
сок половины лимона
лимонная цедра
2 ч.л. агара
подсластитель (по вкусу)
Смешиваем все ингредиенты, кроме агара, погружным блендером до однородности.
Получившуюся массу подогреваем, равномерно добавляем агар и доводим до кипения.
Потом кипятим около 5 минут, непрерывно помешивая, убираем с огня, даём немного остыть при комнатной температуре и заливаем в форму.
Даём чизкейку стабилизироваться в холодильнике минимум 4 часа, украшаем любимыми ягодами и можно наслаждаться.
Авокадо создаёт кремовую текстуру, а манго придаёт тропический акцент и натуральную сладость.
Чизкейк получается таким лёгким и нежным, что просто, как под гипнозом, отламываешь кусочек за кусочком и всё удивляешься, что он веганский!
Приятная лимонная кислинка, нежнейшая текстура, сладкий манго – целая палитра вкуса.
-
-
