Камбала - 800 гр
Сливочный сыр - 125 гр
Лимонный сок - 20 мл
Лук-порей - 60 гр
Стебель сельдерея - 70 гр
Лук репчатый - 80 гр
Вино белое - 100 мл
Сливки - 100 мл
Сливочное масло - 40 гр
Мука - 50 гр
Соль - по вкусу
Белый перец - по вкусу
1. Филе камбалы аккуратно моем под проточной водой. Затем просушиваем с помощью бумажных полотенец.2. Укладываем филе камбалы на большое плоское блюдо так, чтобы рыба была размещена в один слой. Поливаем камбалу лимонным соком.3. Накрываем блюдо с рыбой пищевой пленкой и оставляем мариноваться примерно на 15 минут.4. А тем временем займемся подготовкой остальных ингредиентов. Лук порей моем, нарезаем кольцами, но не слишком тонко - примерно 1 см толщиной.5. Стебель сельдерея моем, очищаем с помощью острого ножа. Нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем кубиками.6. Выбираем программу "Мультиповар", устанавливаем нужную температуру, а это 160 градусов.7. Выкладываем в чашу мультиварки сливочное масло, а когда оно расплавится - обжариваем на нем подготовленные овощи: лук репчатый, лук-порей и сельдерей. Жарить нужно примерно 10 минут.8. Муку насыпаем на плоское блюдо. Филе камбалы снова обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем панируем его в муке, излишки стряхиваем.9. Укладываем рыбу на обжаренные овощи, приправляем солью и белым молотым перцем.10. Затем поливаем ингредиенты белым сухим вином и готовим на той же программе в течение 15 минут.11. Сливки наливаем в глубокую миску, сюда же выкладываем сливочный сыр. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородности.12. По истечении 15 минут поливаем рыбу подготовленным соусом и продолжаем готовить еще 10 минут.Вот и все, рыба готова!Кушайте на здоровье!
