Калорийность на 100 гр - 104 ккал
Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. За счет использования в рецепте разного куриного мяса (ножек и грудок) блюдо получается очень вкусным, подлива наваристой, а мясо получается очень нежным и мягким.
📃ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриные ножки и грудки или филе в равных пропорциях -500 гр
- репчатый лук или порей — 1-2 шт (100-120 гр)
- сладкий перец — 200 гр
- морковь свежая — 100 гр
- чеснок — 3-4 зубчика
- сметана 10% - 250 гр
- соль и специи по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) - пучек
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Мясо помыть, снять кожу с ножек, филе порезать на крупные кусочки. Мясо можно замариновать курицу в сметанно-чесночном соусе на пару часов, но можно и минут на 30.
- Лук очистить и порезать полукольцами. Морковь порезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать на некрупные кусочки. Чеснок очистить и мелко порезать.
- На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.
- Куриное филе со сметаной и чесноком переложить на сковороду к луку и перцу.
- Перемешать и довести до кипения. Можно добавить еще немного воды.
- Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности приблизительно 25 минут и 5 минут без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Время от времени перемешивать.
Куриное мясо должно стать мягким, поэтому регулируйте время приготовления блюда самостоятельно.
Приятного аппетита!
