Свинина - 1 кг
Соль - 10 гр
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Такой момент: данный метод приготовления предполагает использование банок с резьбой и крышек к ним. Ни в коем случае нельзя игнорировать этот факт и использовать обычные закаточные крышки - их взорвет! Закаточные крышки хороши для автоклава, но никак не для мультиварки-скороварки.1. Свинину выбираем только свежую, никакого замороженного мяса. Тщательно моем, а затем обсушиваем мясо.2. Если имеется жир, его срезаем. Пленочки также удаляем. Подготовленную свинину нарезаем на куски среднего размера.3. Две полулитровые банки моем, а затем стерилизуем любым привычным способом.4. В подготовленные банки выкладываем по три горошины перца, по лавровому листу и одинаковому количеству соли (по 5 грамм на банку).5. Наполняем банки мясом, укладываем компактно, плотно. Завинчиваем их крышками с резьбой.6. В чашу скороварки устанавливаем специальную металлическую подставку (обычно она идет в комплекте). На нее помещаем банки.7. Наливаем в чашу воду, достаточно будет 250 миллилитров. Закрываем крышкой, проверяем чтобы клапан закрытый.8. Выбираем режим "Тушение", устанавливаем время 40 минут. Нажимаем "Старт".9. Даже после звукового сигнала клапан не открываем, не стравливаем давление, чтобы банки не разорвались. Мультиварку-скороварку просто отключаем и оставляем все как есть с закрытой крышкой на 2 часа, а можно и на ночь. Должно все остыть и давление упасть.Такая тушенка отлично хранится даже при комнатной температуре!Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием и угощайте родных.
