Диаметр 16 см ⠀
⠀
Коржи:⠀
- 2 яйца⠀
- 180 г муки⠀
- 200 г сгущённого молока⠀
- 70 г сливочного масла⠀
- 7 г разрыхлителя⠀
⠀
Крем:⠀
- 220 г сметаны 20%⠀
- 200 г маскарпоне⠀
- 250 г сливок 33%⠀
- 30 г сах пудры⠀
- ванилин ⠀
⠀
1. Для коржей яйца взбить миксером до Легкой пены, добавить растопленное масло и сгущенное молоко, ещё раз взбить миксером.⠀
2. Муку с разрыхлителем смешать и просеять в смесь, постоянно взбивая миксером на медленной скорости. Тесто должно получиться гладким и однородным.⠀
3. Противень застелить силиконовым ковриком или пергаментом и распределить тесто ровным кругом до нужного диаметра (я выкладывала примерно по 1,5 ст л и делала диаметр 17 см). ⠀
4. Выпекать коржи в разогретой на 180С духовке по 7-8 минут (до румяности). Готовые коржи остудить и обрезать до нужного диаметра ( у меня 16 см)⠀
5. Для крема сметану, маскарпоне, пудру и ванилин смешать миксером.⠀
6. Помыть венчики, взбить сливки до крепких пиков.⠀
7. Аккуратно лопаткой подмешать сливки к сметанной массе.⠀
8. Собрать торт по схеме корж-крем.