⠀
Продукты⠀
Для коржей:⠀
Яйца - 2 шт.⠀
Мед - 2 ст. л.⠀
Сахар - 1 стакан (200-250 г)⠀
Мука - 3-4 стакана (500-550 г)⠀
Масло сливочное - 50 г⠀
Сода - 1 ч. л.⠀
*⠀
Крем:⠀
Сливки 33%-200 гр⠀
Сливочный сыр-600 гр⠀
Сах пудра 150-200 гр⠀
⠀
1⃣ Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем.⠀
Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, помешиваем массу до полного растворения кристаллов сахара.⠀
2⃣Когда смесь станет горячей и сахар растворится, добавляем соду, - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза. Энергично перемешиваем и держим массу на огне еще 0,5 минуты.⠀
3⃣Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать предварительно просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой - оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками.⠀
Должно получиться мягкое, не сильно крутое тесто⠀
4⃣Делим его на 8 равных частей, скатываем тесто в шарики, обсыпаем их мукой, и вырезаем ровные коржи. ⠀
5⃣Печем при 180 гр до румяной корочки (минут 5-7)⠀
Примерно получится 7-8 коржей⠀
1 корж пустим на обсыпку⠀
-
