Ингредиенты для коржей:
3 яйца
150 гр сахара
5 ст.л. меда (100 гр)
90 гр сливочного масла
2 ч.л. без горки соды
450 гр муки пшеничной
Приготовление:
1. В кастрюлю кладем мед и ставим на средний огонь, через минуты 2-3 мед станет жидким, добавляем в него 2 ч.л пищевой соды. Начинаем мешать смесь, она побелеет, станет подниматься пена. (Мешаем до тех пор, пока смесь не станет карамельного цвета).
2. В смесь добавляем нарезанное кубиками сливочное масло- помешивая, дожидаемся, когда масло растает.
3. В отдельной миске взбиваем до побеления яйца с сахаром.
4. Добавляем яичную смесь к медовой и венчиком перемешиваем, прогреваем минуту и снимаем с огня.
5. Далее в горячую смесь добавляем частями просеянную муку, перемешиваем.
6. Оставить тесто на полчаса примерно остывать.
7. Остывшее тесто делим на 10 комочков и перекладываем на припыленную мукой поверхность.
8. Раскатываем круги диаметром 24 см. Прокалываем вилкой или спец.валиком.
9. Разогреваем духовку до 200 С, выпекаем 3-5 минут. Остужаем.
Ингредиенты для крема:
450 гр сметаны 30% (или сливок 33-35%)
1 банка варёной сгущенки
2 ст.л. меда
Приготовление:
1. Взбить миксером сметану/сливки до загустения. Постепенно ввести варёную сгущёнку и мёд, постоянно взбивая.
Смазать коржи кремом и оставить пропитаться на ночь.
-
