Картошка - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Сметана - 300 гр
Вода - 200 мл
Сливочное масло - 50 гр
Соль - 1.5 стол.л.
Перец черный молотый - 0.5 стол.л.
Мускатный орех - 0.5 стол.л.
Лавровый лист - 3 шт.
Картошку почистить, помыть, нарезать кусочками средней величины и уложить в глубокую миску. Я резала каждую на 4 части - зависит от величины клубней. Слишком мелко резать не нужно, чтобы готовый картофель не превратился в пюре. Он должен выйти целым и не потерять формы. Очищенный и промытый картофель оставляем в холодной воде на 10 минут. Потом воду сливаем.
Морковку берем сочную и большую, если у вас морковка размером поменьше, то берите две. Очищаем ее и нарезаем на тонкие кружочки, каждый кружочек нарезаем на 4 части. Нарезанная морковка по вкусу получается лучше, чем просто натертая.
Добавить в миску с картошкой морковь. Всыпать соль, черный молотый перец, мускатный орех и все хорошо перемешать руками.
Высыпать картошку с морковкой в чашу мультиварки, добавить лавровый лист.
В глубокой чашке венчиком смешать сметану и воду. Сметану лучше использовать хорошей жирности и высокого качества, чтобы она не свернулась при нагревании. Жирная сметана улучшит вкус блюда. Я брала сметану 20%-ной жирности.
Вылить сметанную массу в чашу мультиварки, сверху положить кусочек сливочного масла. Включить мультиварку на режим "тушение". На моей мультиварке ROTEX мощностью 700 W время по умолчанию стоит 1 час. Закрываем крышку и ждем начала процесса.
Во время приготовления картошку несколько раз нужно помешать деревянной ложкой. За это время жидкость немного выпарится. Если вы хотите, чтобы картошка получилась более жидкой, то через час можете выключить мультиварку, также можно добавить 20 минут времени на том же режиме, чтобы подливы стало меньше. В любом случае картошка получается сочной и имеет насыщенный сливочный вкус. Подавать картошку можно со свежей зеленью - укропом или петрушкой.
