Минтай - 600 гр
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 1 стол.л.
Растительное масло - 1 стол.л.
Вода - 0.5 стак.
Соль - по вкусу
Специи сухие - по вкусу
Для начала разморозьте минтай.
Недавно я прочитала, что самый оптимальный и правильный способ – это оттаивание рыбы на нижней полке холодильника.
Минтай чистить довольно просто. Срезаем плавники, убираем внутренности и черную пленочку.
Режем на порционные кусочки. Солим, добавляем специи. У меня специальная приправа для рыбы с орегано, куркумой, шалфеем, семенами укропа. Перемешиваем. И оставляем минут на тридцать.
Лук я нарезаю полукольцами, морковь кружками. Способ нарезки овощей может быть любой. Можно морковь натереть на терке. Лук можно нарезать более мелко. Для пикантности блюда можно добавить пару долек чеснока.
Включаем режим «Жарка» и наливаем растительное масло. Сначала я обжаривала лук. Буквально пару минут.
Затем добавляем морковь и жарим еще минуты три. Чтобы овощи не пригорали, периодически их помешивайте.
Сверху на овощи выкладываем, пропитанные специями, кусочки рыбы
Сметану смешиваем с водой. И этой смесью заливаем рыбу. Можно залить молоком, либо сливками. Можно молочные продукты заменить томатной пастой или соевым соусом.
Для уменьшения калорийности, можно залить просто водой.
Включаем режим «Тушение» 30 минут.
Ближе к концу приготовления рекомендую заглянуть в мультиварку. Вдруг выкипит вся вода, и овощи начнут пригорать. В этом случае добавьте немного воды.
