Вкусный салат по мотивам корейской кухни - родные оценят! . Я обожаю разнообразные салаты и закуски в корейском стиле и готовлю их довольно часто. Особое место занимает мой любимый салат из фасоли и моркови. Это блюдо - идеальное решение, если неожиданно пришли в гости. Или же хочется порадовать близких в обычный будний день ярким и насыщенным вкусом. В общем, готовить просто, а результат - отменный!
Ингредиенты на 8 порций
Фасоль - 800гр
Винный уксус белый - 80мл
Вода - 100мл
Оливковое масло - 100мл
Сахар - 80гр
Соль - 5гр
Лук - 300гр
Морковь - 220гр
Хмели-сунели - 5гр
Имбирь - 2.5гр
Перец чили - 2.5гр
Специи сухие - 10гр
Чеснок - 25гр
Соевый соус - 30мл
Время приготовления: 12 ч 50 мин
Вес состава: 100 гр
Калорийностьсостава: 236 ккал
Белков:10 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:29 гр
Б/Ж/У: 22 / 15 / 63
Н86 / С0 / В14
1. Кладем фасоль в кастрюлю, заливаем водой и оставляем на ночь. Утром промываем бобовые, заливаем чистой водой и отправляем на огонь. После закипания воду сливаем, заливаем новой и варим уже до готовности (1-1,5 часа). Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде.
2. Приготовим маринад: в миску вливаем воду, уксус, оливковое масло, насыпаем сахар и соль. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем в маринад. Оставляем мариноваться примерно на полчаса.
3. Морковь очищаем, натираем на терке (для овощей по-корейски), добавляем все специи, выдавливаем чеснок через пресс. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
4. Соединяем фасоль с морковью и луком, вливаем соевый соус, перемешиваем. Минут через 20 салат можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
