Вам понадобится:
▫500 мл сливок 33-35%
▫400 гр творожного сыра
▫200-250 гр сахарной пудры
▫600 гр (3 пачки) печенья Савоярди
▫И кофе (подойдёт и растворимый)
Ванилин, ликёр/коньяк, какао или ягоды для украшения - по желанию.
* Холодные сливки взбиваем погружным или ручным миксером до крепких пиков.
* Творожный сыр (лучшее заранее достать из холодильника, чтобы он был мягче) растираем с сахарной пудрой.
* Объединяем обе готовые смеси и перемешиваем. Здесь можно добавить ванилин.
* Завариваем кофе. Если берёте растворимый, то на 300 мл воды, я добавляю 2 ст ложки кофе.
* В это время при помощи металлической формы выстраиваем «заборчик». Я устанавливала диаметр на 22см. У меня осталось чуть печенья и крема, надо было делать диаметр 23-24 см!
Важно! Если у вас нет такой формы, то можно сделать тирамису в любой глубокой посуде. Тогда имейте ввиду, что вам понадобится 2 пачки печенья! Или же крем нужно будет наносить экономичнее, чем я. Мы любим, когда крема много.
* Далее обмакиваем половину печенья сахарной стороной вниз в кофе и укладываем внутри «заборчика».
Важно! Если у вас мало времени на пропитку, то можете сильнее обмакнуть печенье в кофе, погрузить его полностью.
* На слой печенья наносим слой крема.
* Повторяем предыдущие два пункта, пока хватит высоты «заборчика».
* Последний слой делаем из крема.
* В контакт покрываем пищевой плёнкой и отправляем на ночь в холодильник. Хотя бы на пару часов точно.
* Утром достаём, снимем форму и пленку.
* Украшаем по желанию. Чаще всего, я просто посыпаю какао. Или же можно украсить ягодками.
* Завариваем свежий чай и наслаждаемся вкусным тирамису 🤤
-
