Ингредиенты на галету 20 см:
⠀
Для теста:
растительное масло — 50 мл
Кипяток — 60 мл
Уксус — 1 ч. д.
Соль — 0,25 ч. л.
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
⠀
Для начинки:
Томаты разной формы и цвета
Сливочный сыр — 100 г
Специи — по вкусу
Желток — для смазывания теста
Приготовление:
⠀
1. Для теста смешать масло, кипяток и уксус. Муку смешать с солью и разрыхлителем. Влить жидкость к муке и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в плёнку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
2. Томаты нарезать кольцами.
3. На пергаменте раскатать или размять руками тесто в круг (диаметр примерно 26 см).
4. Центр смазать сливочным сыром, отступая от края 3 см. Сверху на сыр выложить томаты внахлёст. Присыпать специями и травами, сбрызнуть маслом.
5. Завернуть края галеты на начинку, слегка скрепляя. Смазать края взбитым желтком.
6. Выпекать при 180°C, 15–20 минут.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
