Ингредиенты:
1. мука (1/2 стакана)
2. крахмал (1 столовая ложка)
3. соль
4. перец
5. куриный бульон или вода (185 мл)
6. растительное масло
7. зеленый лук (12 штук)
8. смесь морепродуктов, например, очищенные креветки + кальмар + мидии (150 г)
9. взбитое яйцо (1 штука)
10. нарезанный перец (1 штука)
11. соевый соус (2 столовые ложки)
12. уксус (1 столовая ложка)
13. кочукару (1/2 чайной ложки)
14. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)
Приготовление:
Нарежьте немного зеленого лука; перемешайте его с соевым соусом, уксусом, кочукару и кунжутом. Далее смешайте смесь морепродуктов, соль и перец по вкусу. Отдельно смешайте муку, крахмал, ½ чайной ложки соли, бульон (или воду) в большой миске. Должно получиться однородное жидкое тесто. Нарежьте лук так, чтобы все его отдельные стебли стали одной длины. Разогрейте растительное масло на большом огне. Добавьте лук в тесто. Разложите стебли лука друг с другом по дну сковороды так, чтобы они чередовались (белый конец/зеленый стебель). Добавьте смесь морепродуктов в оставшееся в миске тесто и перемешайте. Вылейте тесто поверх лука в скороде. Сверху добавьте нарезанный перец и взбитое яйцо. Сразу же убавьте огонь до среднего и жарьте 6 минут, пока дно блинчика не будет коричневатым и хрустящим. Переверните блинчик, добавьте еще растительного масла в сковороду и жарьте 3 минуты до готовности. Снова переверните блинчик, прибавьте огонь и держите на плите еще 1 минуту. Подавать с соусом.
