Мука - 400 гр
Сахар - 200 гр
Сгущенное молоко - 270 мл
Сметана - 200 мл
Яйца - 3 шт.
Разрыхлитель - 15 гр
Ванилин - 1.5 гр
Сливочное масло - 10 гр
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром. Работаем миксером минут 5 - до побеления и образования пены. Добавляем к смеси сгущенное молоко и сметану, соединяем с помощью миксера до однородности.Муку просеиваем, соединяем с ванилином и разрыхлителем. Если разрыхлитель закончился, а идти за ним в магазин нет желания, заменяем на соду, гашеную уксусом. Если имеется сито-кружка, просеиваем сразу в емкость с тестом, если нет, то в отдельную миску и подсыпаем ложкой постепенно.Каждую порцию муки равномерно размешиваем с помощью миксера, чтобы не образовывались комочки. Когда вся сухая смесь добавлена, размешиваем тесто миксером еще раз до полной однородности.Чашу мультиварки хорошо смазываем сливочным маслом. Сверху можем присыпать мукой, чтобы готовый пирог гарантированно не прилип и хорошо отошел от стенок. Выливаем тесто в середину чаши, слегка поворачиваем ее, чтобы равномерно распределить содержимое.Устанавливаем чашу в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим выпечки на 90 минут. Сразу после звукового сигнала отключаем, открываем крышку, проверяем готовность шпажкой (время может варьироваться в зависимости от фирмы и мощности каждой мультиварки).Если пирог готов, достаем его сразу. Если оставить его внутри, будет образовываться конденсат, а дно и бока пирога станут влажными. Чтобы облегчить процесс извлечения из формы, можем воспользоваться ситом-пароваркой или тарелкой, меньшего диаметра. Проходимся силиконовой или деревянной лопаткой вдоль боков пирога, чтобы отлепить его от стенок, вставляем тарелку в середину, переворачиваем и снимаем чашу. Готовый пирог остается на тарелке.Теперь пирог можно выложить на сетку и оставить для остывания. При подаче пирог можно украсить на свой вкус - растопленным шоколадом, сахарной пудрой, ягодами, джемом...Приятного аппетита!
