Скумбрия - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Подготовим простые продукты. Количество помидоров, лука и моркови на ваше усмотрение - но поверьте, они лишние не будут. У меня лучок маленький, поэтому целая тарелочка.
Первым делом почистим и разделаем рыбу. Если у вас свежемороженая скумбрия, дайте ей оттаять ночь в холодильнике. Голову и хвостик отрезаем, разрезаем брюшко вдоль и вынимаем все внутренности. Хорошо промываем водой, чтобы не осталось черненьких пленок. Промакиваем рыбу бумажными полотенцами.
Разрезаем на порционные куски. У меня получается с одной рыбки 4 кусочка. У меня всего 2 штучки скумбрии, получилось 8 порционных кусочков.
Теперь займемся луком.
Нарезаем тоненькими полукольцами. Количество лука на ваше усмотрение, но лишний он не будет.
Морковку почистить и натереть на крупной терке. Количество также на ваш вкус.
Помидоры помыть, обрезать хвостики и нарезать мелким кубиком.
Теперь собираем блюдо для готовки. В чашу мультиварки укладываем половину объема лука и моркови. Посолить и поперчить по вкусу и немного перемешать все ложкой и ручкой.
Затем к овощам добавляем половину объема нарезанных помидор.
Потом на нашу овощную подушку выкладываем кусочки скумбрии. 2 разделанные скумбрии хорошо помещаются в один ряд в мультиварке. Посолить-поперчить по вкусу.
Сверху на рыбу выкладываем также лучок, морковь и помидоры. Про специи (соль и перец) не забывайте. Кладем сверху лавровый листик и все. Мы не добавляем в это блюдо ни воду ни масло - скумбрия готовится в собственном и в овощном соку. Поэтому это блюдо по праву может считаться супердиетическим!
Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышкой, устанавливаем программу"тушение" на 1 час.
Когда мультиварка "пропищит" и сообщит, что программа закончилась, открываем крышку, вынимаем лавровый листочек, он нам больше не нужен, и аккуратно лопаткой как бы "прижимаем" рыбку в овощи, чтобы она еще лучше там утонула, закрываем крышку и ставим блюдо на 15 минут в режим "подогрев"
Вот и наша ароматная вкуснейшая скумбрия готова! Подавайте на овощной подушке. Овощи будут мягонькие и очень вкусные!
Рыба вкусна как в горячем так и в холодном виде. При подаче присыпьте свежей зеленью.
Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
