Ингредиенты
Для коржа
Печенье песочное 250 г
Масло сливочное(комнатной температуры) 150 г
Нектарины 6 шт.
Для крема
Желатин 17 г
Вода кипячёная(холодная) 100 мл
Сок 75 мл
Сахар 150 г
Йогурт натуральный 330 г
Творог мягкий (0%) 180 г
Сливки 35% 300 г
Для желе
Сок манго(с мякотью и сахаром) 250 мл
Желатин 6 г
Вода кипячёная(холодная) 50 мл
Для украшения
Черешня
Миндальные лепестки
Сахарные шарики цветные
Способ приготовления
Этот торт идеально подходит для приготовления его летом.Подойдёт как для семейного чаепития,так и для праздничного стола.Очень лёгкий,воздушный-с сочными свежими нектаринами.К тому же его не надо печь,что тоже плюс-не надо включать духовку.Готовится совсем несложно-больше времени займёт подготовка и застывание.
Желатин замочить в холодной кипячёной воде,после чего растопить удобным способом-я растапливаю в микроволновке 1 минуту при мощности 750 Вт.Сок с сахаром подогреть до тёплого состояния,перемешать,чтобы сахар растворился и смешать с растопленным желатином.
Пока набухает желатин,подготовить разъёмную форму (у меня в диаметре 26 см)-дно застелить пергаментом,бока смазать растительным маслом
Приготовить корж-в чашублендера положить печенье,масло и измельчить до однородности.Полученную массу распределить по дну формы,хорошо утрамбовывая рукой или дном стакана
Нектарины разрезать пополам.удалить косточку и уложить на корж,оставляя расстояние между собой в 0,5 см
Смешать творог,йогурт и желатин
Сливки взбить до состояния крема,соединить их с предыдущей творожной массой и вылить на нектарины
Поставить в холодильник для полного застывания на 2 часа.За 30 минут до застывания,желатин замочить в воде и растопить.Смешать с соком манго.
Когда крем застынет вылить,по 1 ст.л. сверху,всё желеи поставить в холодильник для застывания-примерно 1 час.
Застывший торт достать из холодильника и провести обратной стороной ножа по краю формы.Разъединить форму и аккуратно снять кольцо.Затем осторожно переложить торт на блюдо,освободив от пергамента-я спокойно это делаю одна,но если не уверены,то лучше вдвоём!!!
Украсить по вкусу и желанию-сейчас сезон черешни-я украсила ей,а также миндальными лепестками и сахарными шариками
Ну и,в разрезе-кусочек на блюдечке
-
