Калорийность на 100 гр - 292 ккал
Калорийность одной булочки (50 г) - 146 ккал (Жиры: 4.2 г, Белки: 4 г, Углеводы: 23.1 г)
Эти булочки - отличная альтернатива обычному хлебу, они получаются мягкими и очень вкусными! Булочки готовятся быстро и не нужно проводить целый день на кухне.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 15 булочек):
- Лук репчатый — 1шт (100г);
- Дрожжи прессованные — 1/2 пачки (50г);
- Вода — 1 стакан (250г);
- Пшеничная мука — 18 столовых ложек без горки (225г) + 2 столовые ложки (25г);
- Мука ржаная — 18 столовых ложек без горки (225г);
- Сахар — 1 чайная ложка (10г);
- Соль — 1/2 чайной ложки;
- Растительное масло — 1/3 стакана (50г);
- Желток для смазывания — по желанию (20г);
- Кунжут, семена льна или мак — для посыпки (5г).
Рецепт приготовления:
- Берем дрожжи (1/2 пачки) и заливаем их 0,5 стаканом воды. Хорошо перемешиваем. Добавляем 2 столовые ложки пшеничной муки, сахар и соль. Перемешиваем (стараемся убрать все комочки).
- Лук чистим и перемешиваем в измельчителе (либо пропускаем через мясорубку или сами мелко нарезаем). Добавляем в тесто и перемешиваем.
- Добавляем еще 0,5 стакана воды и растительное масло, перемешиваем.
- Добавляем муку. Первоначально, кладем 8 столовых ложек муки в/с+ 8 столовых ложек ржаной муки и замешиваю тесто. Постепенно добавляем остальную муку (возможно, Вам потребуется меньше, либо больше муки). Вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться крутым (плотным). Даем постоять 20-30 минут (обязательно, накрываем полотенцем, чтобы не выветривалось). Тесто должно увеличиться.
- За время, пока тесто увеличивается, включаем духовку до 200 градусов. Отделяем желток от белка. Противень выстилаем пергаментом.
- Через 20-30 минут, начинаем лепить булочки. Делим наше тесто примерно на 15 частей. Из каждой формируем круглую булочку. Выкладываем на противень. Расстояние между булочками должно быть не менее 4 см с каждой стороны(т.к. при выпекании они увеличатся). У меня получилось 2 противня.
- Каждую булочку смазываем желтком (по желанию). Это для того, чтобы булочки приобрели золотистый цвет. Сверху посыпаем кунжутом, семенами льна или маком.
- Ставим запекаться на 25-30 минут. Булочки готовы. Приятного аппетита!
