Ингредиенты:
крахмал50 г
песочный корж
мука100 г
песочный корж
сахар50 г
песочный корж
желток1 шт
песочный корж
масло или маргарин75 г
песочный корж
яйца4 шт
бисквит
вода холодная4 ст. л.
бисквит
сахар160 г
бисквит
крахмал60 г
бисквит
мука60 г
бисквит
разрыхлитель2 ч. л.
неполные. бисквит
орехи75 г
измельченные. бисквит
сгущенка1 шт
банка. Крем
масло200 г
Крем
бананы2 шт
шоколад темный50 г
глазурь
молоко2 ст. л.
глазурь
сахар1 ч. л.
глазурь
масло сливочное1 ст. л.
глазурь
Шаг 1
Из всех компонентов быстренько замесить песочное тесто.
Шаг 2
Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и разложить на 30 минуток в холодильник.
Шаг 3
Тем временем приготовить бисквитный коржик. Белки разделить от желтков и в них прибавить холодную водичку. На максимальной скорости ручного миксера вспушить до пышной пены. Не переставая взбивать, прибавить тонкой струйкой сахарок и снова вспушить.
Переключив на низкую скорость, вмешать желтки.
Шаг 4
муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем (смесь заранее просеять). Перемешать данное все с молотыми орехами.
Шаг 5
Совместить орехово-мучную смесь с белково-желтковой. Хорошо смешать, дабы,для того что бы не было комков.
Шаг 6
Разложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной сливочным маслицем и подровнять.
Печь 15-20 минуток при температуре 200 град. (я выпекала при 180)
Шаг 7
Когда вытащили из духовки приготовленный коржик, разложить его на полотенце, присыпанное сахарком и скрутить в рулетик. Дабы,для того что бы коржик не ломался по краям, я тонкой полоской обрезаю край. Оставить остывать, дабы,для того что бы коржик принял формочку.
Шаг 8
Развернуть либо распределить ручками по форме песочное тесто и также испечь при тех же параметрах. Охладить.
Шаг 9
Приготовить крем. Он может быть любым. Я готовила самый простой: взбила маслице со сгущенным молоком.
Шаг 10
Песочный коржик – донышко торта. Намазать его частью крема.
Рулетик раскатать и намазать кремом, оставив часть для верха и боков.
Шаг 11
Нашинковать бисквитный коржик полосками (ширина ок. 4-5 см) и сложить на ленты кружки банана.
Шаг 12
Собрать тортик: скрутить рулет и вокруг него выкладывать “ленты”, пока не используете весь бисквит.
Шаг 13
Ежели песочный коржик выступает – вырезать его до нужного размера. Весь тортик обмазать оставленным кремом, разровнять. Бананы для украшения нашинковать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, дабы,для того что бы не потемнели.
Шаг 14
На водяной бане приготовить шоколадную глазурь, смешав все ингредиенты:.
Шаг 15
Тортик декорировать бананами, бока посыпать крошкой (можно размолоть любое печенье).
Шаг 16
Поверх полить глазурью либо декорировать по своему усмотрению.
Шаг 17
Остудить в холодильнике и можно подавать на стол!
