Нам понадобится
на 1 корж:
2 яйца
5 столовых ложек сметаны
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек муки
1 чайная ложка соды, погасить уксусом
Всего пять коржей
В каждый корж добавляется разная начинка
1. 5 гр ванили
2.150 гр изюма или вяленной клюквы(можно сделать ассорти из сухофруктов-изюм, клюква, курага, чернослив, изюм)Курагу и чернослив мелко нарезать.
3.150 гр любого ( на ваш вкус )ореха, можно ассорти из разных орехов
4. 4 столовые ложки какао
5. 3 столовые ложки мака
Для крема
1 литр сметаны
400 гр сахара
250 гр мягкого сливочного масла
1 стакан сахара
Ваниль
100 мл холодного молока
Шоколадная помадка
50 гр сливочного масла
9 ст. ложек сметаны
9 ст. ложек сахара
3 ст. ложки какао порошка
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, хорошо перемешиваем венчиком и кладём соду, гасим уксусом, чтоб смесь вспенилась, затем добавляем просеянную муку и начинку.
Каждый корж замешиваем одинаково, добавляя начинку по списку выше.
Выпекать при температуре 200* 15-20 минут, готовность проверить деревянной палочкой , в серединке коржа.
Даём коржам остыть, затем тонким , длинным ножом или струной разрезаем каждый корж вдоль на две части.
Взбиваем сначала сметану , начиная на медленной скорости, до увеличения массы в несколько раз.
Затем отдельно взбиваем масляный крем, добавив ваниль и постепенно подливая молоко. Взбить до пышности и увеличения массы вдвое.
После этого по одной ложке добавляем масляный крем в сметанный, перемешивая на медленной скорости .
Крем готов.
Собираем торт, чередуя коржи
Ваниль, какао, сухофрукты, мак, орех и далее по второму кругу в такой же очередности, смазывая каждый корж кремом.
Сверху смазать обильно кремом
и залить шоколадной помадкой.
Для шоколадной помадки смешать все ингредиенты в посуде с толстым дном .
Поставить на медленный огонь, постоянно помешивая, дать разойтись всем ингредиентам и варить до загустения.
Дать остыть и залить сверху торт, чтоб получились красивые подтеки.
Украсить шоколадом, орехами, сухофруктам- короче тем, с чем выпекались коржи.
Торт принесёт вам радость и удовольствие!
Готовится очень легко и быстро!!!!😍😍😍
