Судак - 400 гр
Щука - 250 гр
Окунь - 250 гр
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
Душистый перец - 6 шт.
Подготовьте все необходимые продукты. Рыба должна быть охлажденной, свежей. Рыба у нас речная и я взяла: тушку судака, стейк щуки и филе окуня. Можно также использовать и другую речную рыбу, например карпа или сазана, но предпочтительней сорта рыбы с минимальным количеством костей.
У судака отделите филе, у щуки удалите кости. Нарежьте все виды рыбы кусочками толщиной около 3 см.
В чашу мультиварки положите рыбу, влейте стакан воды. Если хотите, чтобы готовая рыбка получилась красивого золотистого цвета, вместо воды используйте заваренный чай средне крепости. Естественно без чаинок.
Добавьте лавровый лист и душистый перец. Посолите.
Включите режим Тушение, время 1 час. Затем оставьте чашу с рыбой настояться еще на 1 час в мультиварке.
Банки простерилизуйте удобным способом (ошпарьте кипятком, простерилизуйте над паром или в микроволновке), крышки прокипятите. Рекомендую брать небольшие банки, чтобы хватило на 1 прием пищи.
В банки выложите рыбу.
Залейте оставшимся бульоном до самого горлышка.
Закройте или закатайте крышками. Храните такую заготовку в прохладном месте.
Подавать можно в качестве холодной закуски или как горячее, предварительно разогрев блюдо.
Приятного аппетита!
