Ингредиенты (Основа )
печенье галетное 250 грамм
масло сливочное 130 грамм
Ингредиенты (Начинка )
творог 15% 500 грамм
взбитые сливки 20% 400 мл
сахар 160 грамм
сахар 160 грамм
лимон 1 шт
вода 125 мл
желтки яичные 6 шт
желатин 15 грамм
Необходимый инвентарь: миксер
Способ приготовления
Этот тортик идеально подойдет к какому-нибудь женскому празднику. Готовится очень просто, а на вкус получается легким и воздушным. Попробуйте!
Печенье измельчим скалкой или в блендере. Растопим сливочное масло и перемешаем с печеньем до однородности. Полученную масляную крошку плотным слоем в форму для торта, утрамбуем и отправим в холодильник, чтобы масса полностью застыла.
Сахар растворим в 80 мл воды, прокипятим минут 5, чтобы получился сироп. Желтки взобьем до пышности и пенки, потом тонкой струей, не переставая взбивать, добавим сироп. Взбиваем, пока масса не остынет и не побелеет.
в остатках воды перемешаем желатин, дадим ему раствориться полностью. С лимона снимем цедру, сок выжмем. Творог, тертую цедру и сок лимона перемешаем, добавим желтки и желатиновую массу, вымешаем до однородности.
Сливки взобьем до пышности, вмешаем в творожную массу, потом этот крем выльем на основу, разровняем и отправим в холодильник до застывания.
Через 7-8 часов можно кушать, украсив фруктами.
Приятного аппетита!
