Ингредиенты:
Помидоры — 4 кг
Болгарский перец — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Растительное масло — 450 мл
Сахар — 1–2 стак.
Уксус 9 % — 6 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Помидоры перекрутить через мясорубку и варить на слабом огне 1 час, периодически помешивая.
2. Лук и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Пассеровать в масле минут 10–15. Добавить болгарский перец, хорошо перемешать.
3. Добавить помидоры (которые варились 1 час), добавить соль, сахар, уксус, варить после закипания ещё 15 минут.
4. Снять с огня и разлить по стерилизованным банкам. Убрать под теплое одеяло на 2 суток.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia