🥒🍛🥒🍛🥒
Ну что ж, успели отойти от споров о правильном плове ?) Я вам скучать не дам, сегодня на повестке дня ещё один рецептик ПЛОВА🍖
За основу взят рецепт плова ПО-ФЕРГАНСКИ, НО, автор подстраивает (почти каждый рецепт) под вкусы своей семьи и это действительно очень вкусно👍
Поэтому делюсь рецептом МОЕГО ПЛОВА🍝
Нам понадобятся:
Говядина или баранина 1 кг. (мякоть)
Курдюк 200 гр.
Рис 600 гр.
Лук репчатый 3 шт.
Морковь 3 шт.
Зира (кумин) молотая 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу.
Масло растительное (по необходимости)
Чеснок 1 головка.
Вода.
Курдюк нарезать непроизвольными кусами и обжаривать в сухом сотейнике до полного выделения жира. Хорошо поджарив, кусочки жира достать и в этот жир отправить мясо. Обжаривать под крышкой на среднем огне,до испарения выделившегося сока. Затем добавить лук и жарить до коричневого цвета лука (да да,именно коричневого, дальше вы его даже не почувствуете) туда же отправить морковь и жарить под крышкой до мягкости. Хорошо промытый рис отправить в сотейник и распределить ровно по поверхности. Сверху залить холодной водой так, чтобы рис покрывался на 1 см. В середину поставить хорошо вымытую головку чеснока. Накрыть крышкой и открыть полный газ. Как только вода начала кипеть, убавляем газ на самый минимальный. Примерно через 20 минут убрать чеснок и собрать в горку рис. Накрыть крышкой и продолжить готовку. Ещё через 15-20 минут плов готов. Перемешать и подавать к столу. Отлично подойдут с соленьями🍅🥒
