⠀
Этот торт, состоящий из шоколадного бисквита и нежного сливочного крема, очень напоминает Kinder молочный ломтик, только без всякой химии.
Получается он очень вкусным и нежным и понравится как взрослым, так и детям.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Для бисквита:
⠀
✴ Яйца (С0) - 6 шт
✴ Сахар - 180 г
✴ Соль - щепотка
✴ Масло растительное - 70 мл
✴ Молоко - 180 мл
✴ Мука - 180 г
✴ Какао - 40 г
✴ Разрыхлитель - 10 г
⠀
Для пропитки:
⠀
✳ Молоко - 80 мл
✳ Сахар - 30 г
⠀
Для крема:
⠀
🔯 Сливки 33% - 500 г
🔯 Творожный сыр - 140 г
🔯 Сгущёнка - 350 г
🔯 Желатин - 20 г
🔯 Вода - 60 мл
⠀
Приготовление:
⠀
Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышной белой массы. Затем вливаем растительное масло, молоко, аккуратно перемешиваем.
Просеиваем муку, какао, разрыхлитель, перемешиваем до однородности.
⠀
Если пергамент хороший, то смазывать не нужно, если вы не уверены в качестве пергамента, то лучше смазать сливочным маслом. Бока формы не смазываем, чтобы бисквит не поднялся горкой. Вливаем полученное тесто в форму ( d-26 ), выпекаем в разогретой до 170 грудков духовке 35-40 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой или деревянной шпажкой - если она выходит сухой - бисквит готов.
⠀
Даём бисквиту остыть, достаём из формы.
Делим его на 3 части.
⠀
Желатин заливаем водой и оставляем на 15 минут. Затем ставим на огонь, нагреваем, но не доводим до кипения.
⠀
Для пропитки нагреваем молоко, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.
⠀
Для крема соединяем сливки, сгущенное молоко, творожный сыр, взбиваем миксером до мягких пиков. Затем струйкой вливаем желатин, и взбиваем на минимальных оборотах до однородности.
⠀
Собираем торт, удобнее это делать в кольце. Каждый корж немного пропитываем молочно-сахарной смесью и щедро смазываем кремом. Обмазываем торт кремом и убираем в холодильнике несколько часов.
⠀
Приятного аппетита 🥰.
-
