🔸на 100грамм - 63.06 ккал🔸Б/Ж/У - 1.74/4.17/4.56🔸
Ингредиенты:
Перец болгарский – 3 шт. большие
Фетаки – 200 г
Зелень – 2 ст.л. свежей
Чеснок – 1 зуб.
Масло оливковое – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Приготовление:
✅ 1. Фетаки можно заменить любимым сыром.
В рецепте использована смесь петрушки и кинзы. Можно добавить мяту или свежий базилик.
✅ 2. Перцы помыть, выложить на противень и поставить запекаться в разогретую до 190° духовку. Примерное время запекания 30-40 минут.
Переворачивайте их во время запекания. Когда одна из сторон начинает темнеть и вздуваться - откройте духовку и переверните перец на другую сторону.
✅ 3. Начинка: в миску выложить фетаки, 2 большие ложки измельченной зелени, пару столовых ложек оливкового масла, пропущенный через пресс чеснок, перец, перемешать и поставить в холодильник.
✅ 4. Достать перцы из духовки. Остудить полностью.
После того как перцы остынут, с них легко и просто снять шкурку.
✅ 5. Перец надрезать с одной стороны, раскрыть, выбрать плодоножку и семечки. Убрать пленки.
Нарезать перцы вдоль. В рецепте использованы большие перцы, поэтому получилось 3-4 полоски.
Когда перцы короткие, лучше нарезать поперек, на 2 части. Так их удобно скручивать.
✅ 6. Выложить ложку начинки на полоску запеченного перца и закрутить в рулетик.
✅ 7. По желанию немного посолить и поперчить рулетики сверху.
Если сыр свежий, то рулетики прекрасно хранятся в холодильнике 2-3 дня (см. срок хранения своего сыра).
Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
