Ингредиенты:
Для творожных шариков:
Творог - 400 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 50 г
Крахмал - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Кокосовая стружка - 2 ст.л. с горкой
Орехи - небольшая горсть (факультативно)
Для шоколадного теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 60 гр.
Мука - 4 ст.л.
Какао - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для шоколадной глазури:
Масло сливочное - 50 г
Какао - 3 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Форма для запекания диаметром 25 см
Приготовление:
1. Сперва приготовить творожные шарики. Растереть творог с сахаром, добавить крахмал, яйцо, кокосовую стружку, ванильный сахар и тщательно все перемешать.
Я решила сделать шарики с орешком внутри. Мокрыми руками нужно сформировать либо просто небольшой шарик, размером чуть больше грецкого ореха, либо сделать лепешку, положить в серединку орешек и скатать в шарик.
2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожные шарики. У меня орешков оказалось больше, я еще дополнительно добавила их к шарикам :)
3. Приготовить тесто для шоколадной основы. Для этого отделить желтки от белков. Растереть желтки с сахаром (30 гр.), добавить муку, какао, разрыхлитель. Тем временем взбить белки в пену, затем добавляя по чайной ложке сахар (30 гр.) взбивать до крепких пиков. После этого, добавляя по частям белки к тесту, тщательно все перемешать до однородной консистенции.
4. Залить шоколадной массой творожные шарики.
Отправить выпекаться в духовку на 40 минут при 180 градусах.
5. Тем временем приготовить шоколадную глазурь. Для этого на водяной бане растопить сливочное масло.
6. Добавить к маслу какао и сахар, помешивать, пока сахар не растворится. Затем добавить сметану и тщательно все перемешать.
7. Вынуть из духовки пирог, освободить от формы. Дать пирогу немного остыть. Затем залить всю поверхность пирога шоколадной глазурью.
Источник рецепта - katomel.blogspot.it/2012/05/blog-post_4094.html
Приятного аппетита!
