Ингредиенты на 20–30 шт.:
Мука — 600 г
Сливочное масло — 240 г
Крупно нарубленные соленые фисташки — 200 г
Термостабильный молочный шоколад — 100 г
Коричневый сахар — 100 г
Мед — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Пищевая сода — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — несколько капель
Приготовление:
⠀
1. В небольшом сотейнике растопите масло, доведите до кипения, помешивая, подержите кипящим 5 минут, пока масло не станет коричневым и не появится ореховый запах. Снимите с огня и дайте остыть 30 минут. Масло даст осадок — так и должно быть.
2. В большой миске смешайте сахар с остывшим маслом до его растворения. Добавьте мед, яйцо, ваниль и пищевую соду, перемешайте до объединения. Всыпьте муку, вымесите тесто до однородности, добавьте орехи и шоколад, еще раз перемешайте, скатайте в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Накройте противень пергаментом, скатайте из теста шарики размером с грецкий орех, выложите на пергаменте на расстоянии 2–3 см друг от друга и отправьте в разогретую до 180 ºC духовку на 8 минут. Все печенье не влезет на один противень, процесс придется повторить 3–4 раза.
4. Достаньте противень, дайте печенью остыть пару минут, только после этого снимите печенье, дайте полностью остыть и подавайте на стол к чаю.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
