Капуста белокочанная и краснокочанная – 300 г,
Куриное филе – 150 г,
Китайская лапша фунчоза – 60-80 г,
Свежие огурцы – 2 шт.,
Морковь – 2 не большие,
Чеснок – 2 зубчика,
Стручковый острый перец – 1 шт.,
Соевый соус – 2 ст. ложки,
Кунжутное масло – 4-5 ст. ложки,
Кунжутные семена – по желанию,
Соль, перец и сахар – по вкусу.
Нарезать мясо умеренно тонкими и длинными ломтиками. Это может быть свиная шейка или любое другое мясо. Разогреть в сковороде 2 столовые ложки масла и обжарить до готовности. Посолить и приправить перцем.
Капусту нашинковать, а морковь и огурцы нарезать длинными соломками. Овощи можно нарезать ножом, тёркой или же, прикупить для такого дела специальное приспособление, машинка для резки моркови и прочих овощей. Перец стручковый тонко порубить.
Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, обычно это не долго, после откинуть на дуршлаг, остудить холодной водой и переложить отдельно.
Выложить все подготовленные ингредиенты в сервировочную плоскую посуду, как вариант можно послойно. Для заправки, соевый соус смешать с оставшимся маслом, классически добавляется приправа «маласянь», что можно заменить с красным перцем, сухими пряными травами. Посыпать сахаром, добавить рубленый чеснок и перемешать.
Залить пряную заправку, основательно всё перемешать, сверху выложить мясо и посыпать кунжутными семенами.
