⠀
Ингpeдиенты:
Бpoкколи — 250 г
Цветная капуста — 250 г
Сpeдняя морковь, нарезать на кусочки — 1 шт.
Maленький сладкий картофель — 1 шт.
Готовый рис — 1 стак.
Myка — 1 стак.
Крахмал — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Мука — для панировки
Растительное масло — для жарки
⠀
Для подачи:
Нарезанная кинза — 1 горсть
Тайский сладкий соус чили — по вкусу
Кунжут — по вкусу
⠀
Стакан = 240 мл
Приготовление:
1. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Варите брокколи, цветную капусту и морковь несколько минут. Слейте воду и измельчите овощи в блендере до однородной массы.
2. Запеките картофель при 230 °С в течение 45 минут и пюрируйте.
3. Переложите овощи в большую миску, добавьте пюре из сладкого картофеля, рис, соль, крахмал, муку и хорошо перемешайте. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще 2 ст. л. муки.
4. Сформируйте из теста маленькие котлеты и поставьте в холодильник на 15 минут. Панируйте котлеты с обеих сторон в муке.
5. В разогретой сковороде на масле обжарьте котлетки с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Подавайте с тайским сладким чили соусом, кинзой и кунжутом.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
