ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ 2 баклажана
✅ болгарский перец разного цвета 2-3 шт
✅ помидоры средние 5 штук
✅ 100 г грецких орехов
✅ 2 зубчика чеснока
✅ петрушка
✅ 2 ч.л лимонного сока
✅ 1 ст.л растительного масла (у меня льняное, можно оливковое, подсолнечное)
✅ 1/2 ч.л чёрного молотого перца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣Баклажаны протыкаем вилкой, овощи выкладываем на противень, наливаем на дно немного воды и запекаем при 180 градусах 50 минут.
2️⃣Затем остывшие овощи очищаем от кожицы и нарезаем кубиками и смешиваем в салатнике.
3️⃣Готовим заправку. Грецкие орехи обжариваем и мелко нарезаем. К маслу добавляем лимонный сок, измельченный чеснок, перец, петрушку, орехи, перемешиваем. Добавляем заправку к овощам. Безумно вкусный салат готов 👍
Приятного аппетита!❤️
Баклажан — продукт низкокалорийный, но содержит витамины группы В, витамин С, РР и каротин, а также такие необходимые организму минеральные вещества, как калий, железо, кальций, магний, натрий и фосфор. Баклажаны препятствуют образованию холестерина.
