Паста карбонара – это спагетти с тонкими ломтиками бекона, залитые сверху соусом из яиц и сыра. Этот соус доходит до полной готовности от жара только что сваренной пасты.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
350 г сырокопченой ветчины или бекона
400 г спагетти
2 ст. л. оливкового масла
4 желтка
чеснок – 2 зубчика
225 мл сливок или сметаны
75 г тертого пармезана (можно заменить любым твердым сыром)
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В режиме "Пар" вскипятить воду, посолить, налить 1 ст.л. растит. масла. Засыпать спагетти, варить 10 минут в режиме "Пар". Переложить в миску.
2. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в чаше мультиварки оливковое масло, обжарить в нем чеснок 1 мин в режиме "Выпечка". Добавить нарезанную кубиками ветчину или бекон, готовить 3 мин.
3. Взбить сливки с желтками, добавить пармезан. Посолить, поперчить.
4. Добавить в чашу с ветчиной спагетти. Влить соус и в режиме "Тушение" готовить до загустения, 7–8 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
