Приготовление:
1. Куриную грудку разделайте и отделите мясо от кости. Получившееся филе помойте, нарежьте на мелкие кубики. Сыр разделите пополам. Одну половинку нарежьте кубиками, другую натрите на крупной терке. Это делается для того, чтобы сыр лучше расплавился, но при этом остались крупные кусочки.
2. Сложите нарезанное филе в миску. Добавьте нарезанную зелень и сыр. Всыпьте в фарш крахмал и влейте кефир. Посолите и добавьте специи (чеснок, перец). Хорошо перемешайте фарш. Он должен получится довольно густым и вязким за счет крахмала и кефира.
Совет: если фарш не склеивается, добавьте в него яйцо и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с толстым дном. Такая сковорода равномерно прогревается и держит тепло, чем позволяет продуктам лучше прожариться. Влейте на сковороду растительное масло. Выкладывайте на нее фарш столовой ложкой, формируя из него круглые котлеты.
4. Жарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки, около 5 минут. Затем переверните на другую сторону. В процессе накрывайте ненадолго сковороду крышкой, чтобы мясо успело приготовиться. Готовые котлеты снимите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
5. Подавайте блюдо, украшенное свежей зеленью, с гарниром из рассыпчатого риса.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
