⠀
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто (5 минут):
📌Мука - 170 г
📌Разрыхлитель - 10 г
📌Яйца С0 - 2 шт
📌Сгущенное молоко - 370 гр
Крем (7 минут):
📌Сливки 33% - 700 мл
📌Сгущенное молоко - 170 гр
📌Ванильный сахар - 7 гр
⠀
📌Ягоды, мята, кандурин (пищевые блестки)
⠀
Приготовление:
Тесто:
1.Перемешиваем до однородности в миске сгущенное молоко и яйца.
2.Просеиваем туда муку и разрыхлитель. Перемешиваем до получения однородного жидкого теста вручную или при помощи миксера. Готовое тесто отставляем на 15 мин при комнатной температуре.
3.Пока тесто настаивается, подготовим бумагу для выпекания. Рисуем на бумаге круги 18 см. Готовим так 2 листа.
Переворачиваем лист на противень, чтобы бумага не скользила, смазываем противень водой. Если бумага для выпечки не силиконизирована, смазываем круги тонким слоем сливочного масла.
4.Выкладываем на каждый круг по 2 ложки теста и распределяем по кругу. Из этого количества теста получается 8-10 коржей.
5.Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке до 180 гр 5-7 мин. Пока 1 противень в духовке, готовим следующий. Готовые коржи вынимаем из духовки, горячими снимаем с бумаги. Друг на друга не кладём горячими - слипнутся.
Крем:
6.Взбиваем на средней скорости холодные сливки с ванильным сахаром, пока сливки не начнут густеть, и, не прекращая взбивания, добавляем холодное сгущенное молоко.
Сборка:
7.Каждый корж смазываем толстым слоем крема (он ещё впитается, не жалейте). Корж за коржом собираем торт. Покрываем весь торт оставшимся кремом.
8.Ставим в холодильник минимум на 5ч, лучше на ночь.
9.Украшаем ягодами, шоколадом, орехами или др.
