Приготовление:
1. Промойте баранину, удалите прожилки, нарежьте на кубики.
2. Несколько раз прополощите рис под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Для этого плова в тыкве идеально подойдет пропаренный рис любого сорта. Очистите от кожуры лук. Нарежьте мелкими кубиками.
3. Уберите все семена из тыквы, хорошо ее промойте. Часть мякоти измельчите. Она понадобится в дальнейшем.
4. Перемешайте промытый рис с мясом, приправой для плова, сушеным барбарисом и небольшим количеством тыквенной мякоти. Добавьте нарезанный лук.
5. Переложите все в тыкву, в середине разместите зубчик чеснока. Залейте плов кипятком.
6. Закройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 ºC духовку на 60 минут. Готово!
Приятного аппетита! ⠀
@foodrumedia
