Я к вам с рецептом домашних пряников💕
☕🥞☕🥞☕
Тесто:
Мука 480-500 гр.
Сахар 260 гр.
Вода 100 мл.
Масло 50 гр.
Сода 0.5 ч.л.
Яйца 1-2 шт.
Специи (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон... что любите, то и добавляйте)
Глазурь:
Белок.
Лимонная кислота.
Сахарная пудра.
Приготовление:
Пару столовых ложек сахара кладём в кастрюлю с толстым дном и помешивая ложкой плавим до темного цвета. Очень осторожно вливаем горячую воду в несколько заходов, не обожгитесь паром или брызгающим сиропом. Добавляем оставшийся сахар и мешаем до полного растворения. Добавляем все любимые специи и соду. Снимаем с огня и в смесь всыпаем 2 ст. муки, перемешиваем и даём немного остыть. Далее добавляем яйцо и растопленное сливочное или топленое масло и всю оставшуюся муку. Вымешиваем. Тесто будет немного липнуть к рукам, но это нормально.
Затем формируем шарики по 40 гр, выкладываем на противень, готовить в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 200C. Все духовки разные, подстраивайтесь под свою, может и чуть побольше времени уйдёт....далее. Взбиваем яичный белок с щепоткой лимонки, всыпаем сахарную пудру. Затем каждый пряничек обваливаем в глазури или обмазываем силиконовой кисточкой, выкладываем на пергамент на просушку. И через пару часов садимся пить чай с ароматным свежеиспеченным пряником.
Хранить в герметичной емкости, хотя они быстро разлетаются, особо хранить и не придется. Буду рада, если рецепт пригодится. Пеките с удовольствием, присылайте фото, отмечайте, приглашайте друзей, буду рада вашим отзывам🍃
