Ингредиенты:
Лимон — 400 г
Кабачок — 1 кг
Лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 кг
Приготовление:
1. Кабачки вымойте, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалите семена. Лимоны вымойте и нарежьте тонкими кружками.
Совет: лимон в рецепте можно заменить на апельсин.
2. Сложите нарезанные кабачки в широкую кастрюлю, засыпьте сахаром на 1 час. Поставьте кастрюлю с кабачками на средний огонь и доведите до кипения. Добавьте лимонную кислоту и лимоны. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
3. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения, затем дайте остыть. Повторите этот процесс еще раз.
4. Разлейте кипящее варенье по стерильным банкам. Закройте крышками.
5. Перед подачей разлейте варенье из кабачков в прозрачные вазочки. Золотистый цвет десерта будет красиво просвечивать сквозь стекло.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
