Приготовление:
1. Лук и чеснок очистите. В этом рецепте используется замороженная тыква, но вы можете взять свежую. В таком случае нарежьте свежую тыкву кубиками 1–1,5 см. В кастрюлю налейте воды, посолите, поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Репчатый лук нарежьте мелким кубиком. Ветчину нарежьте тонкой соломкой. Чеснок измельчите ножом или пропустите его через пресс.
3. В кипящую воду опустите пасту и варите, согласно инструкции на упаковке.
Совет: после варки не промывайте пасту, просто слейте с нее воду через дуршлаг. Важно сварить пасту до состояния аль денте.
4. Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в нее репчатый лук и чеснок. Обжарьте в течение 5 минут до золотистости. Добавьте ветчину и жарьте еще 3 минуты.
Совет: чтобы сливочное масло не горело, добавьте немного растительного.
5. Выложите в сковороду кусочки тыквы и обжарьте все вместе еще 2 минуты.
6. Влейте в сковороду сливки и перемешайте. Посолите соус и поперчите. Тушите его на медленном огне 1–2 минуты.
Совет: добавьте в соус щепотку сахара, чтобы подчеркнуть сладкий вкус тыквы.
7. Добавьте пасту в сковороду и аккуратно перемешайте, снимите с огня. Готовое блюдо украсьте петрушкой и помидорами черри.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
