Бомбезный тортик🍰 Сочный бисквит с ноткой кофе и ореховый мусс😋 Кажется ,что он супер сладкий, но это не так. Крем нежный ,лёгкий, не приторный.
☕Кто не любит кофе,добавьте в тесто кипяток !
🔥Готовится быстро, все как мы любим .
Кофейный бисквит(форма 18 см):
☕150 гр муки
☕1яйцо
☕140 гр сахара
☕55 гр теплого молока
☕50 гр растительного масла
☕40 гр какао
☕10 гр разрыхлителя
☕100 мл свежесваренного кофе(кипяток)
Яйцо взбить с сахаром, добавить молоко, масло ,взбить. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять в яичную массу, влить горячий кофе, перемешать. Влить массу в форму ,выпекать 40-45 минут при температуре 180 гр до сухой зубочистки.
Крем:
☕500 гр маскарпоне
☕250 гр жирной сметаны
☕100 гр арахисовой пасты
☕100 гр сахарной пудры
☕10 гр желатина
☕50 мл холодной воды
Желатин замочить в холодной воде. Взбить маскарпоне со сметаной, пудрой и арахисовой пастой. Желатин подогреть, влить в массу и взбивать минут 5.
Глазурь:
☕300 гр шоколада(у меня 200 молочного,100 горького)
☕70 мл подсолнечного масла
☕100 гр дробленного арахиса
Растопить шоколад, добавить масло и арахис, перемешать до однородного состояния.
Собираем тортик. Собираем в кольце, т.к крем у нас жидковат. Бисквит, крем, бисквит, крем и закрываем бисквитом. Убираем в холод минимум на 6 часов. Покрываем глазурью . Глазурь готовьте непосредственно перед покрытием.
Приятного чаепития ❤
