Бисквит:
🍰Мука 235 гр
🍰Сахар 250 гр
🍰Какао порошок 65 гр
🍰Сода 7 гр
🍰Соль 1 ч.л.
🍰Яйца 2 шт.
🍰Мягкое сл. масло 60 гр
🍰Оливковое масло 60 гр
🍰Молоко 260 мл
🍰Винный или яблочный уксус 1 ст. л
Муку, какао, соду и соль просеять, смешать все сухие ингредиенты. Добавить яйца, масла, молоко и в конце уксус. Вымешать тесто.
Можно выпекать одним коржом, можно разделить на части, но❗️не наливайте в форму теста больше чем на половину❗️,оно удвоится в размерах.
Выпекать в разогретой духовке до 155C 50-90 минут (зависит от вашей духовки и какую форму взяли).
Корж остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на час.
Ореховое безе:
🌰Яичный белок 3 шт
🌰Сахар 50 гр
🌰Грецкие орехи 200 гр
Белки взбить с сахаром до устойчивых пик. Орехи мелко подробить. Аккуратно вмешать орехи в белковую массу.
На пергаменте нарисовать 3 круга такого же диаметра как и бисквит. Ложкой выложить полученную массу, сформировать круглый коржик.
Выпекать при 170C 25-30 минут.
Пропитка:
🥃Горячая вода 50 мл
🥃Хороший растворимый кофе 3 ст. л
🥃Ром или коньяк 2 ст.л
Крем:
🧁Творожный сыр 500 гр
🧁Сливки 100 мл
🧁Сахарная пудра 100 гр
Все ингредиенты взбить в течение 5 минут.
✅Сборка торта:
Бисквит разрезать. Бисквитный корж слегка полить пропиткой при помощи чайной ложки. Выложить немного крема, затем ореховое безе и снова немного крема и все повторить - бисквит, пропитка, крем, безе, крем.
Смазать бока и верх торта кремом.
Готовый торт убрать в холодильник и дать время пропитаться.
Украсить по желанию.
