🍜🍖🍜🍖🍜
Один из очень вкусных и необычных супов это "Кукси"
Кукси - это традиционное корейское блюдо.
Ингредиенты:
Мясо 500 гр (говядина)
Лук 3 шт.
Огурцы 6 шт.
Капуста по вкусу.
Помидоры 3 шт.
Перец красный 1 шт.
Кориандр 2 ст.л.
Соль, перец, паприка.
Уксус.
Соевый соус.
Вода 3 л.
Кунжут 30 гр.
Чеснок 7 зубчика.
Яйца 2 шт.
Кинза.
Укроп.
Приготовление. Готовим мясо.
Мясо нарезать полосочками 4 см. Лук 1 шт. полукольцами порезать тонко. Перец красный порезать соломкой. В предварительно разогретой сковороде с растительном маслом обжарить мясо, затем кориандр, лук и потушить до готовности, добавить соль, перец, паприка, чеснок соломкой и потушить 10 минут.
Теперь еще одна составляющая кукси, попросту говоря обычной корейский овощной салатик, заправленный горячим маслом.
Готовим салаты. Капусту нарезаем тонко соломкой, добавим соль, сахар по вкусу, хорошо перемешать, капусту пожать слегка руками. Добавим 1 ч.л. уксуса. Огурцы в отдельной миске нарезаем тонко полукольцами. Добавим соль, сахар, хорошо перемешать. Добавим 1 ч.л. уксуса. Две луковицы нарезаем полукольцами. Нагреваем сковороду с маслом, обжариваем лук, добавляем ст.л. кориандра. Добавляем паприку, выдавливаем чеснок. Выключаем. Лук с кипящим маслом выливаем половину в капусту, половину в огурцы. Тщательно перемешиваем.
Делаем «Мури» (бульон)
В холодную воду добавляем 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара. Добавляем по вкусу. Если добавлять то 1 соль к 1,5 сахару.
Добавим соевый соус 4 ст.л.
Нарезать зелень кинзу и укропа и добавить в воду. Нарезаем помидоры тонко полукольцами и добавим в воду. Добавим уксус 2 ст.л. уксуса. Длинную очень тонкую лапшу, варим до состояния аль денте. Яйца взбиваем вилочкой, добавим соль и обжариваем. Нарезаем соломкой. Раскладываем в глубокую тарелку макароны, сверху салаты, мясо, яйца. Сверху половником наливаем мури с помидорами и посыпаем кунжутом. Добавляем по желанию дополнительно уксус и сою.
Работа на кухне может быть в удовольствие💕
