Эта запеканка для тех, кто любит сладкие пироги к чаю, но не любит возиться с тестом или творогом. Этот рецепт выручит также, если в дом обещают быстро нагрянуть гости. Основной этого блюда служит белый хлеб.
Ингредиенты:
Яблоки — 500 г
Сливы — 150 г
Хлеб белый — 1 булка
Молоко коровье — 1,5 ст.
Сахар — 2/3 ст.
Яйца куриные (3 желтка+1 яйцо для смазки) — 4 шт.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Корица — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты.
2. Итак, у булки белого хлеба острым ножом срезать корочки. Нарезать мякиш на аккуратные ломтики и сложить их в глубокую миску.
3. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и мелко нарезать. Добавить сахар и корицу.
4. Натереть цедру лимона на терке. Добавить цедру к яблокам, перемешать.
5. Отделить белки от желтков. К желткам добавить молоко и хорошо взбить смесь вилкой.
6. Залить ломтики хлеба смесью из желтков и молока.
7. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и присыпать панировочными сухарями.
8. Выложить дно формы и ее края "замоченным" хлебом.
9. Выложить на хлебную основу начинку из яблок, аккуратно разровнять.
10. Сверху яблоки "прикрыть" оставшимися ломтиками "замоченного" белого хлеба.
11. С помощью кулинарной кисточки хорошо смазать верх запеканки взбитым яйцом.
12. Украсить запеканку дольками сливы. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. За 10 минут до готовности верх запеканки можно посыпать сахаром.
13. Сладкая, нежная запеканка готова.
Приятного аппетита!
