Приготовление:
1. Очистите баклажан, чеснок и нарежьте все мелкими кубиками. Очистите чили от семян и мелко порубите. Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки. Мелко натрите сыр. Промойте и мелко порубите кинзу.
2. Баклажан и чеснок обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистой корочки, остудите.
3. Соедините смесь баклажана и чеснока с кинзой, соевым соусом, сахаром, чили, черным перцем, паприкой, кедровыми орехами и сыром. Измельчите все с помощью блендера.
Совет: если хотите, чтобы блюдо было менее острым, удалите семена чили.
4. Обжарьте ломтики бородинского хлеба на сливочном масле, затем выложите баклажанную закуску на хрустящий хлеб и подавайте.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
