Шоколадный медовик
Приготовим тесто:
Мука- 3 стакана
Какао- 3 ст ложки
Масло сливочное - 50 гр
Сахар-1 стакан
Мёд- 3 ст. ложки
Яйца -2 шт
Сода - 1 ч/л
Соль- щепотка
Приготовление:
В небольшой чаше, либо кастрюльке , смешиваем - масло, мёд, сахар и нагреваем на водяной бане , до растворения сахара.
Когда сахар растворится, убрать с огня и охладить немного массу.
В маленькой миске яйца взбить венчиком , добавить в подошедшую медовую массу ,и хорошенько перемешать до однородности.
Просеять муку , добавить соду, какао порошок, и соединив с жидкой массой , замесить тесто.
Тесто убрать в холодильник на 15 минут.
Тесто разделить на маленькие шарики , тонко раскатать , и печь в заранее разогретой до 170 гр духовке -4 минуты.
Крем пломбир:
Молоко- 450 мл
Яйцо- 1 шт
Кукурузный крахмал - 3 ст л
Сахар - 180 гр
Масло сливочное - 100 гр
Ванилин
Сливки жирные - 250 мл
Смешать сахар и яйцо , перемешать венчиком , добавить крахмал , перемешать до однородности.
Далее тонкой струйкой влить горячее молоко ( доведённое до кипения) ,при непрерывном помешивании. Проученную массу ставим на огонь, и варим до загустения , варим 2-3 минутки , до загустения массы, далее довить мягкое масло , перемешать и накрыть плёнкой в контакт , убрать в холод до полного остывания.
В отдельной чаше взбить сливки до устойчивости .
Остывший завозной крем и взбитые сливки соединить , взбить до однородности.
Крем готов !
