ИНГPEДИЕНТЫ
на 6 порций:
1 яйцо
мука - 150 г
caхар - 40 г
оливковое или сливочное мacло - 25 г
цедра 1 лимона
крем:
рикотта - 200 г
caхар - 50 г
1 яйцо
по желанию ванилин
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйцо смешиваем с caхаром, цедрой лимона и перемешиваем венчиком.
2. Далее вливаем оливковое мacло, перемешиваем, всыпаем всю муку и замешиваем тесто.
3. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник, пока будем делать начинку.
4. Рикотту или творог смешиваем с сахаром.
5. Яйцо разделяем на желток и белок. Белок взбиваем в пышную пену.
6. Желток добавляем к рикотте. Перемешиваем. Затем вводим в смесь взбитый белок.
7. Тесто делим на 6 ч. Из каждого кусочка формируем квадратик и выкладываем их в форму, смазанную сливочным маслом, или в формочки для капкейков.
8. В середину выкладываем крем. Тесто заворачиваем в середину.
9. Выпекаем в закрытой духовке, заранее разогретой до 180 гр, приблизительно 30-35 мин. можно накрыть их сверху бумагой для выпечки, чтобы творог не пригорел.
10. Готовые пирожные вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Автор рецепта Наталья Булочка
⠀
