Коржи:
Яйца 4 шт
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Кефир 200 мл
Сода 1 ч.л.
Сливочное масло 60 г
Мука 140 г
Какао 30 г
Шоколадный заварной крем:
Молоко 500 мл
Яйца 2 шт
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Крахмал 2 ст.л.
Сливочное масло 100 г
Шоколад 100 г
Приготовление:
Коржи:
□яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром. В кефире перемешать соду, добавить к яйцам, влить растопленное сливочное масло и перемешать. Просеять муку, какао и хорошо перемешать.
□ Сковороду хорошо разогреть и убавить до среднего огня, выливаем один половник, круговыми движениями распределяем тесто и выпекаем с двух сторон коржи диаметром 22см
Шоколадный заварной крем:
□В кастрюле с толстым дном яйца перемешать с сахаром, ванильным сахаром, крахмалом, постепенно влить молоко одновременно перемешивая. Ставим на небольшой огонь варим до загустения постоянно помешивая. Как крем загустел, выключаем огонь накрываем плёнкой в контакт и полностью остужаем крем.
□Мягкое сливочное масло взбиваем с растопленным шоколадом(не горячим!!) и добавляем к заварному крему постоянно взбивая. Крем готов.
Сборка торта:
□Из каждого коржа вырезаем круги диаметром 18-20 см.
□Каждый корж смазываем кремом, в конце торт полностью обмазать кремом и украсить перемолотыми обрезками от коржей. Торт Убираем на ночь в холодильник
