Ингредиенты:
Нут сухой — 300 г
Кунжутная паста тахина — 1,5 ст. л.
Печёный красный перец — 0,5 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Оливковое масло — 50 мл
Зира — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Сок 1 лимона
Копченая паприка — по вкусу
Кумин чёрный — по вкусу
⠀
Приготовление:
1. Нут залить большим количеством воды и оставить на ночь.
2. Отварить нут до готовности (это примерно 2 часа). Откинуть на дуршлаг. Воду после варки нута не выливать.
3. В чаше блендера соединить нут, чеснок, кунжутную пасту, очищенный от кожи и семян печёный перец.
3. Перемолоть все блендером, добавить отвар от нута, оливковое масло, сок лимона и специи. Чем мощнее блендер, тем однороднее получится хумус. Готово!
Хумус прекрасно хранится как в холодильнике, так и в морозилке, если сделать его впрок.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
