Приготовление:
1. Мелко нарежьте репчатый лук. Нарежьте шампиньоны для обжарки. Нарежьте кубиками картофель.
2. Растопите на сковороде с высокими бортиками 50 г сливочного масла. Выложите на сковороду нарезанный лук. Обжарьте лук до светлого золотистого цвета в течение 3–4 минут. Выложите к луку нарезанные шампиньоны. Обжарьте лук и шампиньоны в течение 5–7 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. В кастрюле с высокими бортиками растопите оставшееся сливочное масло. Выложите в кастрюлю картофель и обжарьте его до золотистой корочки на среднем огне в течение 5–7 минут. Выложите в кастрюлю обжаренные шампиньоны и лук. Влейте в кастрюлю стакан теплой кипяченой воды. Тушите овощи и грибы под крышкой в течение 10 минут.
4. Влейте в кастрюлю сливки и тушите еще 3–5 минут. Взбейте ингредиенты погружным блендером до однородности. Разложите крем-суп по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
5. Украсьте крем-суп ломтиками поджаренных шампиньонов и тонкими кольцами лука-порея.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
