Главное, что нужно сделать, когда пришли с работы, — посмотреть наше видео с идеями ужинов. Во-первых, вам не придется напрягаться и в тысячный раз придумывать что-то новенькое. Во-вторых, мытье кастрюлек и сотейников отменяется, потому что для приготовления этих ужинов вам нужна только сковорода! В-третьих, четвертых и пятых, это будет вкууусно 😋
Паста с колбасками
Ингредиенты:
Копченые колбаски — 350 г
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 1-2 ст. л.
Томаты в с/с кусочками — 400 г
Куриный бульон или вода — 500 мл
Сливки 10% или молоко — 125 мл
Паста — 225 г
Итальянские травы — по вкусу
Соль, молотый перец, сахар — по вкусу
Мелко натертый твердый сыр — 50 г
Свежий базилик — по желанию
Приготовление:
Нарезать колбаски небольшими поперечными ломтиками.
Раздавить очищенные зубчики чеснока плоскостью ножа.
В сковороде с высокими бортами раскалить оливковое масло.
Добавить чеснок и жарить 1 минуту, часто помешивая, затем чеснок удалить.
Добавить колбаски и обжарить до румяной корочки, периодически помешивая.
Добавить томаты в с/с вместе с соком, бульон или воду, сливки или молоко.
Довести до кипения и добавить сухую пасту.
Добавить итальянские травы, соль, перец, сахар по вкусу.
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до слабого.
Довести до готовности пасты (10-12 минут или в течение времени, указанного на упаковке пасты).
Снять с огня.
Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и оставить еще на 2 минуты.
Разложить пасту по тарелкам и украсить листиками свежего базилика.
Рис по-мексикански
Ингредиенты:
Растительное масло — 2 ст. л.
Предварительно промытый длиннозерный рис — 1 стак. (250 мл)
Томаты в с/с кусочками — 400 г
Овощной бульон или вода — 250 мл
Молотый тмин — ½ ч. л.
Чесночный порошок — ¾ ч. л.
Хлопья чили — ½ ч. л.
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Конс. красная фасоль — 200 г
Конс. кукуруза — 200 г
Лайм (сок и целые дольки) — по вкусу
Авокадо — 1 шт.
Кинза, сметана — по желанию
Приготовление:
В сковороде с высокими бортами раскалить растительное масло.
Добавить рис и жарить 1 минуту, периодически помешивая.
Добавить томаты вместе с соком, бульон или воду и довести до кипения.
Добавить тмин, чесночный порошок, хлопья чили, соль, молотый черный перец.
Убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и готовить, не перемешивая, 15-20 минут, пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.
За несколько минут до готовности добавить фасоль и кукурузу, сок лайма и перемешать.
Разложить готовый рис по тарелкам.
Украсить ломтиками авокадо, дольками лайма, побегами кинзы и дополнить подачу сметаной.
Курица по-средиземноморски
Ингредиенты:
Любая приправа для курицы — 1 пачка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Небольшое куриное филе — 3-4 шт.
Белое сухое вино — 125 мл
Небольшой лимон (сок) — 1 шт.
Куриный бульон или вода — 125 мл
Красный репчатый лук — ½ шт.
Помидоры черри — 250 г
Зеленые оливки — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Фета — 120 г
Приготовление:
Натереть куриное филе с обеих сторон приправой для курицы.
В сковороде с высокими бортами раскалить оливковое масло.
Обжарить филе на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Добавить вино и готовить на сильном огне до испарения ½ части.
Добавить сок лимона, куриный бульон или воду и убавить огонь до умеренного.
Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут.
Перевернуть филе на другую сторону и готовить столько же под крышкой.
Тем временем мелко нарезать лук и петрушку, черри — на 2 или 4 части.
По желанию также нарезать оливки более мелко или оставить целыми.
Поверх филе распределить оливки и помидоры, накрыть крышкой и готовить 3 минуты.
Снять с огня, распределить поверх филе лук, петрушку, раскрошить фету и подавать.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
