Это лучшее печенье, которое вы когда-либо пробовали 😋
Ингредиенты:
Для печенья:
Сливочное масло — 225 г
Мука — 320 г
Пищевая сода — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи для тыквенного пирога — 1,5 ч. л.
Яйцо, только желток (большой) — 1 шт.
Корица молотая — 0,5 ч. л.
Тыквенное пюре (запечь тыкву до готовности, пробить блендером) — 130 г
Сахар — 200 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Кленовый сироп или жидкий мёд — 3 ст. л.
Для топинга с корицей и сахаром:
Сахар тёмно-коричневый — 1 ст. л.
Сахар белый — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло и готовьте, пока масло не начнёт шипеть и пениться. Когда масло станет янтарного цвета и на дне появятся коричневые хлопья, снимите с огня и перелейте в миску. Остудите при комнатной температуре 20 минут.
2. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты.
3. Перелейте остывшее масло в чашу миксера, добавьте сахар и взбивайте в течение 1 минуты. Затем добавьте ваниль, яичный желток, кленовый сироп и продолжайте взбивать.
4 Добавьте тыквенное пюре, взбейте до однородной массы.
5 Всыпьте все сухие ингредиенты и размешайте лопаткой до однородности.
6 Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник минимум на 30 минут (можно дольше).
7. Духовку разогрейте до 175 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.
8. Достаньте тесто, с помощью ложки сформируйте шарики 3,5–4 см в диаметре. Обваляйте каждый шарик в сахарной смеси с корицей. Выложите заготовки на противень на расстоянии 4–5 см.
9. Выпекайте 10–12 минут, или пока печенье не подрумянится.
10. Достаньте из духовки и остудите на противне 5 минут. Переложите на решётку до полного остывания.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
